KÄSEREI STOFEL

Adresse: Stofel 872, 9657 Unterwasser.

Geschichte

Die Käserei Stofel wurde 1922 von der Famillie Bosshard gegründet. Seit 1983 fabrizierten die Stadelmann’s in Unterwasser feinste Qualitätsprodukte aus bester Kuh-, Schaf- und Ziegenmilch von rund fünfzehn ausgesuchten Obertoggenburger Bergbauern. Heute produziert Thomas Stadelmann in zweiter Generation mit seinem Team die vielen Spezialitäten.

Zertifizierungen

• QM Fromate
• Bio Suisse
• Berg Zertifizierung
• Culinarium Ostschweiz
• Suisse Garantie
• Suisse GarantieEnergie-effizient CO2
• kWh reduziert
• Bio Verordnung

käsesortiment

• Kuhmilchkäse
• Schafmilchkäse
• Ziegenmilchkäse

Was macht Käserei Stofel Käse so speziell?

Ihre Produkte werden nach traditionellen Rezepturen hergestellt und mit viel Fachwissen und Gespür verfeinert. Die Milch kommt von Kühen, die nur feinste Berg- und Alpkräuter fressen die zwischen 900m und 2000m über Meer wachsen. Es entstehen laufend neue Kreationen, etwa mit weissen oder blauen Schimmelkulturen, mit würzigen Holzspänen oder duftenden Heublumen.