Die Grillsaison: Ein Fest für Gaumen und Sinne

Der Duft von gegrilltem Essen liegt in der Luft, die Sonne strahlt vom Himmel und die Menschen versammeln sich im Garten oder auf dem Balkon. Es ist Grillsaison! Die Schweizer lieben das Grillen und deshalb bist wohl auch Du zuweilen mehrmals pro Woche zu einem Grillfest eingeladen oder organisierst selbst eines. Da kommt es schon einmal vor, dass man nebst Cervelat, Burger oder Steak etwas Abwechslung wünscht. Deshalb werfen wir in diesem Blogpost einen Blick auf die verschiedenen Arten von Grillkäse und geben wertvolle Grilltipps und -tricks. Tauche ein in die Welt des Käse-Grillens und lass dich inspirieren!

Was macht das Grillen zu einem so besonderen Erlebnis?

Die Grillsaison hat einen besonderen Platz im Herzen vieler Menschen. Es ist die Zeit, in der wir uns mit Freunden und Familie im Freien versammeln, um gemeinsam zu essen und den Sommer zu geniessen. Beim Grillen geht es nicht nur um die Zubereitung von Speisen, sondern um ein ganzheitliches Erlebnis für die Sinne. Der Anblick des knisternden Feuers, das Zischen des Grillguts auf dem Rost, der Rauch, der die Luft erfüllt und die Aromen, die unsere Nasen und Geschmacksknospen verzaubern – all das macht das Grillen zu etwas Besonderem. Es ist eine Möglichkeit, die Natur und die elementaren Kräfte des Feuers zu spüren. Zudem sorgt das Grillen für eine Verbindung zwischen Mensch und Essen, indem wir die Zubereitung selbst in die Hand nehmen und den Prozess von Anfang bis Ende miterleben.

Die richtige Ausrüstung

Ein Grillfest kann schnell mit unerwünschten Folgen kommen, wenn die richtige Ausrüstung fehlt. Ein solider Grill, sei es ein Holzkohle-, Gas- oder Elektrogrill, bildet die Basis. Grillzangen, Grillbürsten und Grillmatten sind ebenfalls von Bedeutung. Empfehlenswert ist auch ein Grillthermometer, um die perfekte Garstufe des Grillguts zu erreichen. Investiere in hochwertige Utensilien, die Dich beim Grillen unterstützen und lange Freude bereiten!

Welche Arten von Grillkäse gibt es?

Grillkäse erfreut sich immer grösserer Beliebtheit und ist eine köstliche Alternative zu Fleischgerichten. Es gibt verschiedene Arten von Käse, die sich hervorragend zum Grillen eignen. Hier sind einige der bekanntesten:
                    1. Halloumi. Der zypriotische Halloumi ist wohl einer der bekanntesten Grillkäse. Er hat eine feste Konsistenz und eine hohe Schmelztemperatur,                              sodass er beim Grillen nicht zerläuft. Halloumi entwickelt auf dem Grill eine wunderbare goldbraune Kruste und einen mild-salzigen Geschmack.                          Fun Fact: Wusstest du, dass es auch einen Engelberger Halloumi gibt? 
                    2. Paneer. Ursprünglich aus Indien stammend, ist Paneer ein cremiger und leicht bröckeliger Käse. Er behält seine Form gut und eignet sich daher                              ideal für das Grillen. Paneer nimmt die Aromen der Gewürze und Marinaden wunderbar auf und lässt sich vielseitig einsetzen.
                    3. Feta. Der griechische Feta ist zwar traditionell ein Salatkäse, aber er kann auch auf dem Grill eine fantastische Ergänzung sein. Durch das Grillen                          bekommt der Feta eine leicht rauchige Note und eine weiche Konsistenz. Er eignet sich perfekt für mediterrane Grillgerichte.
                    4. Camembert. Wer es besonders cremig mag, kann auch Camembert auf den Grill legen. Der Käse wird in einer Alufolie gewickelt und erhält so                              eine herrlich zarte Textur. Mit etwas Knoblauch, Kräutern und Olivenöl wird der gegrillte Camembert zu einer delikaten Köstlichkeit.


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Grilltipps und -tricks

Beim Grillen von Käse gibt es einige Tipps und Tricks, die dir helfen, ein perfektes Ergebnis zu erzielen:
                   - Verwende Grillpfannen oder Grillmatten, um zu verhindern, dass der Käse durch den Rost fällt.
                   - Bevor du den Käse auf den Grill legst, empfiehlt es sich, ihn für eine Weile in einer würzigen Marinade oder Gewürzmischung einzulegen, um sein                          Aroma zu intensivieren.
                   - Wende den Käse vorsichtig, um ein Zerbrechen zu vermeiden. Grillzangen oder Spachteln eignen sich gut dafür.
                   - Beachte die Garzeiten der jeweiligen Käsesorte. Einige Sorten benötigen nur wenige Minuten, während andere etwas länger brauchen, um die                                gewünschte Konsistenz zu erreichen

Die richtige Vorbereitung des Käses

Damit der Grillkäse perfekt gelingt, ist es wichtig, den Grill richtig vorzubereiten. Hier sind einige Schritte, die du befolgen kannst:
                    1. Reinigung. Wenn du keine Grillmatte hast, säubere den Grillrost gründlich, um Rückstände von vorherigem Grillen zu entfernen. Eine saubere                              Oberfläche verhindert, dass der Käse am Rost kleben bleibt und erleichtert das Wenden.
                    2. Vorheizen. Heize den Grill auf die gewünschte Temperatur vor. Je nach Käsesorte und gewünschter Bräunung kann dies eine mittlere bis                                        niedrige Hitze sein. Informiere dich vor dem Anheizen über die Temperatur und Grillzeit (bei cheezy findest du diese Information immer auf der                              mitgelieferten Informationskarte).
                   3. Vorbereitung des Käses. Je nach Käsesorte kannst du den Käse in Würfel, Scheiben oder ganze Stücke schneiden. Achte darauf, dass der Käse                              nicht zu dünn geschnitten wird, um ein Zerlaufen auf dem Grill zu vermeiden.

Einfaches Rezept: Grillkäse mit Salsa rossa

Dieses Rezept von swissmilk ist einfach und schnell zubereitet.

Zutaten
Menge Zutaten Salsa:

2 Tomaten, entkernt, gewürfelt
½ rote Peperoni, evtl. geschält, entkernt, gewürfelt
1 kleine Knoblauchzehe, gepresst
2 TL Zitronensaft
1½ EL Rapsöl
1 EL Basilikum, geschnitten
1 - 2 EL Pinienkerne, geröstet Salz, Pfeffer
4 - 8 Stück Schweizer Grillkäse

 Zubereitung

1. Salsa: Alle Zutaten mischen, würzen.
2. Grillkäse auf dem Grill, in der Grill- oder Bratpfanne bei mittlerer Hitze beidseitig je 5-10 Minuten grillieren/braten.
3. Grillkäse mit Salsa rossa anrichten.

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Was sind Deine Tipps und Tricks für ein erfolgreiches Grillieren? Erzähle es uns.

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