Käse am Stück, so wie Du ihn bei cheezy.ch bekommst, eignet sich besser als Scheibenkäse zum Einfrieren.

Frischkäse wird «grisselig» und flockt nach dem Auftauen. Zwar essbar aber wer will das denn schon? Daher nicht empfehlenswert

Wer schon mal einen Weichkäse (z.B Brie, Camembert) eingefroren hat weiss, dass der Käse matschig wird und daher empfehlen wir Euch dies nicht.

Hartkäse (Emmentaler, Gruyère) und Raclettekäse sowie Extra Hartkäse (Sbrinz) sind Käsearten, die sich fürs Einfrieren am Besten eignen. Jedoch sind diese richtig gelagert auch viele Wochen im Kühlschrank haltbar.

Extratipp für Raclette Käse Käsescheiben einzeln zwischen Klarsichtfolie einwickeln, so bleiben sie am besten «frisch».

Fondue-Mischungen (geriebener Käse) lassen sich vakuumiert gut einfrieren.

Verpacke Käse zu einfrieren in Gefrierbeutel. Je luftdichter verpackt desto besser, siehe auch Tipp 5, funktioniert auch bei anderen Käsen.

Geschmierte Halbhartkäse wie z.B. Appenzeller sind nicht empfehlenswert einzufrieren und wenn dann sollte man die Rinde abschneiden (Käse reift ja auch im Tiefkühler weiter auch wenn weniger schnell)

Eigentlich ist es doch viel zu schade Käse einzufrieren daher unser letzter Tipp einfach Freunde und Familie einladen und den Käse gemeinsam geniessen, dann musst Du auch nichts einfrieren.