Hinter dem markanten Hügelzug im Jura, dem Mont Soleil liegt das kleine Dörfchen St.-Imier. In diesem typisch jurassischen Dorf wird seit jeher feinster Käse hergestellt. Die Milch dafür stammt von den Kühen, die auf den weiten Weiden des Jura grasen. Auf jeden Fall sorgt der Mont Soleil Käse für Sonnenschein auf der Käseplatte.