Der Emmentaler von Walter Lang wurde zum besten Emmentaler AOP Käse ausgezeichnet. Seinen typischen Geschmack verdankt er der Verwendung von Propionsäurebakterien-Kulturen während der Käseherstellung, welche auch für die Löcher im Käse verantwortlich sind. Zudem überzeugt dieser Käse mit seinem nussig milden Geschmack, sodass auch Du schnell zum Emmentaler Fan wirst.