Inspiriert von der Nachbarstadt Bischofszell, auch Rosenstadt genannt, wurde in der Dorfkäserei Muolen diese Blütenpracht mit ehrlichem Schweizer Kern kreiert. Ein kurz gereifter frischer Käse, der seinen besonderen blumigen Geschmack von den Rosenblüten erhält, die dem Käse zugegeben werden und mit dem aber auch seine Rinde regelmässig gepflegt wird während der Reifezeit.